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Consumo
70% das compras de biscoito são decisão das mulheres
As mulheres escolhem tipos e variedades de biscoitos em 70% dos casos de compra, de acordo com o gosto de cada pessoa da casa. O dado foi apurado em pesquisa do Sindicato da Indústria de Massas e Biscoitos do Estado de São Paulo Simabesp/Anib.
Ainda de acordo com o estudo, as mulheres têm preferência pelos biscoitos doces e amanteigados, enquanto as crianças preferem os recheados. Os homens gostam mais dos salgados. Na região Nordeste, o biscoito Cream Cracker chega a substituir o pão.
O biscoito está presente em 98% dos lares do nosso país. O consumo anual per capita do brasileiro gira em torno dos 6 quilos, nos últimos cinco anos.
A expectativa é de que esta marca chegue a 8 quilos, nos próximos 10 anos, e a produção total seja de 1,6 mil toneladas.
As regiões Norte e Nordeste são as que mais consomem biscoito no país, com 26,7% do total. Em seguida vem o Estado de São Paulo (Grande São Paulo com 9% e Interior com 17%), com 26%. Depois, Minas Gerais, Espírito Santo e Rio de Janeiro, 17,1%; Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul, 16%; Grande Rio, 8,4% e Centro Oeste, 5,8%.