Saison de Caipira

A brasileira Wäls começou a produzir a primeira cerveja do mundo feita de cana-de-açúcar. A invenção está sendo coordenada pelo mestre cervejeiro da The Brooklyn Brewery Garrett Oliver, que também é editor-chefe da The Oxford Companion to Beer. 

Para produzir dois mil litros do lote inicial, serão usados cerca de 700 quilos de cana provenientes de parceria com a Vale Verde, uma das principais fabricantes de aguardente do Brasil. Na receita, o caldo do ingrediente se juntará a maltes especiais, lúpulo e levedura, criando uma bebida do estilo Saison (do interior da Bélgica).

Não por acaso, o nome da novidade será "Saison de Caipira". O produto tem previsão de chegar ao mercado consumidor brasileiro em dezembro deste ano.

Cada garrafa terá 375 mililitros e o preço será em torno de R$ 15. Além do Distrito Federal, os Estados que poderão experimentar a cerveja de cana em primeira mão são Minas Gerais, São Paulo, Rio de Janeiro, Santa Catarina, Rio Grande do Sul, Paraná e Goiás, apenas na cidade de Goiânia.

Os sócios da Wäls, José Felipe e Tiago Carneiro, já anunciaram que pretendem exportar o rótulo para os EUA.

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